Nem mindennapi együttműködés keretében született meg a csupán limitált ideig, szeptember 30-ig elérhető szezonális aperitivo ajánlat a Kempinski Hotel Corvinus Budapesthez tartozó, az Erzsébet téren terasszal is rendelkező Blue Fox The Bárban. Mátyás király második felesége, a reneszánsz magyarországi elterjesztésében kulcsszerepet vállaló Beatrix királyné személye és a Stílusgourmand című, etikett- és stílustanácsokat tartalmazó könyv ihlette koktélokban és a hozzájuk párosított különleges falatokban elevenedik meg a magyar történelem egyik fénykora, Mátyás király idejének pompája.
Aragóniai Beatrix 1457-ben született Nápolyban a köztiszteletben állósága miatt csak „Itália bírájának” hívott I. Ferdinánd nápolyi király lányaként, nagyapja pedig V. Alfonz aragón király volt a Trastámara-házból. 1476-ban lett az akkor már egy évtizede özvegy Hunyadi Mátyás felesége, ezzel egyúttal magyar, horvát és cseh királyné. Az érdekházasság ellenére férjével szeretetteljes volt a kapcsolata, nagy befolyással bírt így az ország ügyeire is. A királyi pár uralkodása alatt támogatta a művészeteket és fényűző palotákat emeltetett, a visegrádi királyi udvart Európa egyik kulturális központjává tették.
A Blue Fox The Bar és Pécsi Balázs, a Stílusgourmand című könyve ennek a fényűző, és innovatív korszaknak és a katalizátoraként működő Beatrix királynénak állít most emléket a napjaink olasz kultúrájában nagy hangsúlyt kapó délutáni, az ebéd és vacsora közé időzített, aperitivo menüvel, illetve a könyv látványvilága ihlette gasztroajánlattal.
Az Olaszországban a munkanapot lezáró, a kollégákkal vagy barátokkal elfogyasztott aperitivo egy long drinkből és apró falatokból áll, ezt fejlesztette tovább most a Blue Fox The Bar kreatív csapata. A Stílusgourmand Aperitivo keretében két koktél (Queen of Hungary és Princess of Naples) és egy alkoholmentes ital, azaz mocktail (Princess of Aragon) közül lehet választani, továbbá az italokat is megalkotó Molnár Balázs, a szálloda creative beverage igazgatója és Lévay Ádám, a szálloda executive chefje háromféle ’finger food’-ot talált ki hozzá. A falatok is itáliai ihletésűek, a népszerű panírozott rizsgombócot, az arancinit sáfránnyal ízesítették, amelyet ehető aranyfólia koronáz meg. A profiterol sós ízjegyeket kapott, csokoládé helyett citromos mascarpone krémmel és tokhal kaviárral érkezik a kreáció, míg a kecskesajttal töltött olajbogyók egyikén szárított olívapor, a másikon pedig aszalt paradicsompelyhek adják az egyedi aromát.
„A három koktél megálmodásához Beatrix királyné szülőföldjének ízei adták az inspirációt. A virágos-kesernyés aromájú Queen of Hungary aperitif stílusú, könnyű spritz koktél, frissítő hozzávalókkal, prémium magyar vermuttal, alma- és levendula ízjegyekkel, némi olíva bitterrel és mediterrán tonikkal társítva. Elegáns pohárban érkezik egy jégkockába fagyasztott virágon. A Princess of Naples különböző olasz aperitif likőrök egyvelege, rebarbarás keserű, bergamottos édes és fekete chinotto likőrrel, kevés ginnel, jég nélkül, arany spray-vel a tetején felszolgálva. A Princess of Aragon egy frissítő mocktail, amelyben frissen őrölt kávét főztünk össze cukorral és meggyel. Ezt az alapot töltjük fel alkoholmentes chinotto üdítővel és adunk hozzá egy kis citromsavat. Tökéletes választás vacsora előtt, de akár után is” – mesél a kreációkról Molnár Balázs bártender, a hotel creative beverage igazgatója.
Protokollmeghívás